Mehr als die Summe seiner Teile

„Netzwerk“ ist ein Modebegriff. Man kann praktisch mit niemandem mehr einfach mal Essen gehen, ohne dass man gleich „networking“ betreibt, wie der kosmopolitische Netzwerker sagt. Jeder ist Teil von so vielen verschiedenen Netzwerken, dass man sich leicht komplett verheddern kann. So ist das mit Modebegriffen: Sie werden so oft in jedem möglichen und unmöglichen Zusammenhang ge- und missbraucht, bis am Ende kaum noch was übrig bleibt.

Dabei ist „Netzwerk“ ein sehr schöner Begriff, der wunderbar bildhaft verdeutlicht, worum es geht: nämlich dass sich starke Einzelelemente schlau miteinander verbinden. Weil dann etwas sehr viel Größeres und Stärkeres entstehen kann. So wie einzelne feste Schnüre zusammengeknotet zu einem Netz sehr viel mehr sind, als ein Haufen einzelner Schnüre.
Und genau das macht JRE als Vereinigung von jungen Restaurateurs: Sie knüpft herausragende Talente mit ihrer Liebe und Leidenschaft zum Essen so zusammen, dass am Ende etwas sehr viel größeres entsteht: eine Gemeinschaft, die sich in ihrer Vielfalt und ihrer Exzellenz gegenseitig fördert und inspiriert.

Proud Member of JRE Origins

Die Patisserie ist seit 2022 stolzes Mitglied dieses einzigartigen Qualitäts- und Genussnetzwerks von Restaurants, Hotels, Köchen, Winzern, Eismachern, Brauern, Herstellern, Produzenten, Bauern, Brennern und Manufakturen.
Wir teilen die gleichen Ziele und Werte, wie die Leidenschaft für Lebensmittel, ganzheitliche Qualität, Nachhaltigkeit, Mut, Offenheit und Respekt.
Die JRE-Mitglieder inspirieren uns und bringen uns in unserer täglichen Arbeit konkret weiter - wir möchten hier ausdrücklich unsere Partnerschaft mit Original Beans erwähnen, die uns bei der Schokoladen-Qualität auf ein neues Level gehoben hat.
Dabei stellt sich natürlich die Frage, was unser Beitrag zum Gesamtgelingen sein kann, wie wir die anderen JRE-Mitglieder inspirieren und unterstützen können. Was kann die Patisserie mit an den gemeinsamen Tisch bringen?
Nun - wir glauben, dass wir gut darin sind, kulinarischen Anspruch und Qualität „professionell auf die Straße zu bekommen“. Denn am Ende sind Dinge wie Strukturen, Hygiene oder Wirtschaftlichkeit keine „Nebenaspekte“, sondern sie sind Voraussetzung für kulinarische Exzellenz. Mit unserer Kompetenz und Erfahrung können wir hier unseren Teil dazu beitragen, dass sich die Kulinariklandschaft weiter entwickelt und zum Besseren verwandelt.
Wir freuen uns darauf.